Préparation de la farce : Dans un saladier, mélanger le sucre, trois œufs, la poudre d’amandes le zeste de citron. Former des petites boules.
Préparation de la pâte : Dans un second saladier faire un pâte ferme et lisse en mélangeant la farine, l’huile, 3 c.à soupe de sucre et 1 œuf. Pétrir et laisser reposer 1h. Découper des disques de 12cm de diamètre a l'aide d'un emporte pièce. Disposer au milieu de chaque disque, une boule de farce, relever et plisser tout le tour ) l'aide du pouce et de l'index. Serrer légèrement puis cintrer a la taille. Faire cuire 20min environ. dans un four préchauffé th 5