Préparation de la recette Bestels (feuilles de brick)
Dans une poêle, faire cuire à feu doux, dans un fond d'huile la viande hachée et l'oignon en petits morceaux.
Ajouter le persil, l'ail haché, 2 oeufs durs écrasés et 2 oeufs pour lier le mélange.
Coupez les feuilles de bricken deux, placez 1 cuillerée de farce sur une extrémité.
Façonnez les triangles en suivant les instructions inscrites sur le paquet de feuilles et rentrez soigneusement la pointe (pour qu’elle ferme bien, humectez-la d’un peu d’eau).
Rangez-les au fur et à mesure sur un plat.
Faire frire et égoutter.
Autre moyen de cuisson
Préchauffez le four sur th. 5 (180 °C). Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, huilez au pinceau.