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L’Alliance Israelite Universelle présente jeudi 02 Février 2017 à 20h, le livre de Maryse Choukroun "Dor le dor" : de l’Espagne à l’empire ottoman dans les pas d’une famille séfarade, les Confino.
Ce livre invite le lecteur à suivre, de génération en génération, le parcours de plusieurs familles séfarades expulsées d’Espagne en 1492 et leur destin jusqu’à nos jours.
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Cet ouvrage broché de 306 pages, paru le 7 septembre 2016 aux éditions Stock, dans la collection : Collection La Bleue.
Résumé
"Mon premier souvenir d’Albert remonte au récit qu’en faisait ma grand-mère. Elle racontait le jeune juif sans un sou qui décide un jour de tout quitter, l’Algérie, la famille, pour tenter sa chance dans la Riviera des années folles. Elle racontait l’oncle magnifique devenu très riche en rachetant les bijoux des joueurs ruinés aux Casinos, et menant une vie somptueuse, entre Nice et Paris. Puis, elle racontait son arrestation.
Elle prétendait qu’un associé, un Monsieur Roux, l’avait dénoncé à la Gestapo pour l’envoyer mourir à Auschwitz
Bien des années plus tard, il a fallu que je cherche son nom sur les stèles du Mémorial de la Shoah, pour pressentir une toute autre histoire : Albert ne s’appelle plus Achache… mais Achache-Roux !
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L’usage de faire des préparations frites est dû au miracle de la petite fiole d'huile qui a duré 8 jours.
Voir la recette dans la catégorie "Gastronomie" du site internet de MORIAL
http://morial.fr/index.php/gastronomie/recettes/54-beignets
⇒ En actionnant le curseur, selon le nombre de personnes vous adaptez les ingrédients nécessaires à la recette.
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Le « Penseur » découvert en Israël sur une carafe de l’Age du bronze. © Autorité des antiquités d’Israël
Dans le cadre de récentes fouilles archéologiques en Israël dans la région de la ville de Yéhoud où est situé le tombeau de Yéhouda fils de Jacob et de Léa, un carafon en terre cuite de facture très particulière a été exhumé.
L’objet date de l’âge de bronze soit, d’après les archéologues, 3800 ans d’âge. L’anse de ce carafon représente un homme assis dans la même position que le "Penseur" de Rodin : le menton dans la main droite, la main gauche posée sur un genou.
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La kémia est un assortiment de différentes salades qui se sert au moment de l'apéritif (l'anisette en Algérie)
Pour en savoir plus
http://hlm.de.gambetta.oran.free.fr/kemia.htm