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Bienvenue sur le site de l’association MORIAL

Notre objectif : sauvegarder et transmettre la mémoire culturelle et traditionnelle des Juifs d'Algérie. Vous pouvez nous adresser des témoignages vidéo et audio, des photos, des documents, des souvenirs, des récits, etc...  Notre adresse

 e-mail : morechet@morial.fr -  lescollecteursdememoire@morial.fr

L’ensemble de la base de données que nous constituons sera  régulièrement enrichie par ce travail continu de collecte auquel, nous espérons, vous participerez activement.  L'intégralité du site de Morial sera déposée au Musée d’art et d’histoire du Judaïsme (MAHJ) à Paris, pour une conservation pérenne .

Tlemcen, le kiosque à musique au centre ville
Médéa : rue Gambetta (1945)
Alger : rue d'Isly (1930)
Une oasis à Ouargla (Territoire du Sud algérien)
La Grande Poste d'Alger (Photo J.P. Stora)
Square Bresson
Lycée E.-F. GAUTIER D'ALGER
Service Alger - Bouzareah
Alger : le marché de la place de Chartres
MEDEA - Le Café de la Bourse
Guyotville - La Plage
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Découvrez les recettes les plus lues!

Poulet aux olives

Poulet aux olives

 

Délicieuse recette de poulet que me faisait ma grand-mère et que je prépare à mon tour à mes petits enfants.

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Catégorie:  Les volailles

Beignets de sardines

Beignets de sardines

 

Voici comment préparer ce plat typiquement algérien, simple à réaliser, à servir en entrée, mais aussi en "kémia".

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Catégorie:  Les poissons

Pâte de coings

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Les pâtes de fruits sont des confiseries simples à réaliser et qui se conservent bien

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Catégorie:  Confiseries

Daurade au four

Daurade au four

 

La daurade grillée aux agrumes au four, permet de réaliser un plat parfumé et diététique.

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Catégorie:  Les poissons

Boulettes de sardines

Boulettes de sardines

 

Délicieuse recette aux aromates fraîches et aux épices parfumées. Servir le plat bien chaud, parsemé de persil ciselé

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Catégorie:  Les poissons

Confiture de figues

Confiture de figues

 

A la saison des figues, préparez cette délicieuse confiture pour accompagner petits déjeuners et goûters

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Catégorie:  Confiseries

Dattes fourrées

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Ces délicieuses confiseries sans cuisson sont faciles à préparer et ont toujours beaucoup de succès.

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Catégorie:  Confiseries

Salade d'oranges

Salade d'oranges

 

Ce dessert parfumé à la cannelle et composé de fruits colorés est à servir bien frais avec des pâtisseries orientales

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Catégorie:  Confiseries

Pâte de pommes

Pâte de pommes

 

Les pâtes de fruits sont des produits cuits et sucré, elles ne peuvent se faire qu'à chaud,

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Catégorie:  Confiseries

Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

 

Des beignets bien moelleux qui peuvent être servis en apéritif.

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Catégorie:  Entrées, Les légumes

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